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1/3 pound of ground pork, 1/4 pound of ground shrimp, thin wonton skins, 1 tsp of fine chop ginger, 1/4 cup of chive, 1/4 pound of chop green onions, 1 tsp of mirin wine, pinch some salt and black pepper, 1 tsp of osyter sauce, 1/3 tsp of seasame oil. Hot tea and dim sum go together well.
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